Profiber Stab 5:
Der natürliche Stabilisator der neuen Generation für außergewöhnliche Eissorten
Mitten im Sommer steht die Qualität Ihres Speiseeises mehr denn je im Mittelpunkt Ihrer Aufmerksamkeit. Textur, Cremigkeit, Kältestabilität: Jedes Detail zählt.
Mit diesem Ziel vor Augen hat SOSA S.A.R.I.E. eine Lösung für Sie gefunden. SOSAProfiber Stab 5, einen Stabilisator aus 100 % Pflanzenfasern, entwickelt.
🍦 Stabileres Eis, perfekte Texturen
Profiber Stab 5 wurde speziell für die Bedürfnisse anspruchsvoller Handwerker und Hersteller entwickelt und kombiniert die technischen Eigenschaften von drei sorgfältig ausgewählten Naturfasern:
- Zitrusfaser: natürlicher Emulgator für eine homogene Textur
- Leinfaser: verleiht Struktur und Geschmeidigkeit
- Psyllium: bindet Wasser und verhindert die Kristallisierung
Was ist das Ergebnis? Seidige, gut durchsetzte Eiscreme, die die Serviertemperatur hält, ohne Wasser abzugeben oder zu kristallisieren.
🌿 Technische Innovation im Dienste der Natürlichkeit
Im Gegensatz zu herkömmlichen Stabilisatoren auf der Basis von E-471 (Monoglyceride und Diglyceride) ist Profiber Stab 5 mit einer Clean Label Formulierung versehen. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und geschmacksneutral, passt er perfekt zu allen Ihren Rezepten, ob süß oder pflanzlich.
Konkrete Vorteile für Ihr Eis und Sorbet
- Glatte und cremige Textur
- Bessere Gefrierstabilität
- Keine unerwünschten Kristalle
- Mit Ballaststoffen angereichertes Nährstoffprofil
- Geschmacklos, ohne Zusatzstoffe, 100 % Clean Label
Ob Sie nun klassisches, pflanzliches oder fettarmes Eis herstellen, Profiber Stab 5 passt sich all Ihren Rezepten an.
📘 Ein Rezeptheft ist verfügbar, um Sie bei der Nutzung zu unterstützen.
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